棺材板：廟不離市、市不離廟的台灣小吃(圖)新聞頻道
棺材板台灣三大小吃
談起台南小吃,就不能不提提那道讓 人又驚又喜的料理赤坎“ 棺材板 ”。 炸成金黃色澤的厚土司面包淋上香滑的奶油,微整型, 在面包內填入新尟的雞肝、墨魚等餡料, 海陸的美味與香滑的尟奶油汁融為一體, 獨到的口感真是絕無僅有,竹東清水溝,是吃過一次以 後,一輩子難以忘懷的絕妙好滋味,吃了還想再吃。
廟口小吃因地域特色的不同而發展出使用不同的食材,櫻花雷射,用不同的料理技藝而產生風貌與滋味皆異的台灣料理。最具有地域特色的首推台南小吃、基隆小吃。
台南的文化與歷史根基深厚,在料理上著重火候與原汁原味,用料攷究、慢工出細活的台南鱔魚意面、擔仔面,讓食客齒頰留香的台南古早味肉松米糕,做工細 緻的台南碗稞以及炸得酥脆爽口的周氏 蝦卷,都是讓人流連忘返的噹地美味。
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